Comment bien choisir son tablier de cuisine

Il n'y a rien que je déteste plus que de salir un pull parfaitement propre au milieu de mon défi personnel de Top Chef. Si l'un d'entre vous a déjà acheté un vêtement qui ne peut être nettoyé qu'à sec, vous savez parfaitement à quel point un bon tablier de cuisine peut être salvateur.

Si vous êtes un chef cuisinier, vous connaissez la valeur des tabliers qui sont essentiels pour le personnel de service. Mais si vous ne travaillez pas dans ce secteur, vous pouvez penser que les tabliers de chef sont un accessoire superflu, réservé aux cuisiniers de restaurant, aux pro-grilleurs et aux grands chefs. Ne vous y trompez pas. Une fois que vous aurez commencé à porter un tablier dans la cuisine, vous vous demanderez comment vous avez pu cuisiner sans.

Mais comment savoir quels tabliers sont les plus avantageux ? Comment sélectionner les meilleurs tabliers de cuisine qui, en plus de faire le travail, auront un aspect professionnel et élégant ? Eh bien, c'est très simple. Nous nous inspirons directement des personnes qui s'y connaissent le mieux : les chefs.
Que vous soyez à la recherche d'un tablier traditionnel, d'un tablier bistro, d'un tablier à plastron croisé ou même d'un tablier en cuir, nous avons ce qu'il vous faut. Nous vous guiderons dans le processus de sélection et vous apprendrons quelques petites choses en cours de route. 

L'Utilité du Tablier

Demandez-vous à quoi servira principalement le tablier.
Avant d'effectuer tout type d'achat, le meilleur plan d'action est toujours de comprendre exactement l'usage que vous ferez de l'article. Sinon, il est facile de se laisser emporter par les options et de finir par acheter ce qui semble le plus profitable.
Il existe tellement de types de tabliers différents, du tablier à bavette au tablier à taille, en passant par le tablier chasuble au nom plutôt prétentieux. Avant d'expliquer ce que tout cela signifie, nous devons examiner à quoi servent nos tabliers.

Que signifie les tabliers ? 

Historiquement, les tabliers sont définis comme des protections attachés autour de la taille pour protéger les vêtements. Nous préférons les considérer comme l'ami culinaire qui veille toujours sur vous. Les tabliers vous protègent des taches, offrent un espace de poche supplémentaire et donnent l'impression que vous savez exactement ce que vous faites. 

Maintenant que nous savons ce qu'est un tablier de cuisine, vous devez vous demander pourquoi vous en cherchez un. Dans quel but utiliserez-vous principalement votre tablier ?
Êtes-vous un chef qui cuisinera pour de grandes foules ? Êtes-vous un cuisinier à domicile qui passera la plupart de son temps avec un gant de cuisine à la main ? Ou vous voyez-vous comme le prochain maître de la broche qui a besoin d'un tablier pour éviter que toute la graisse du gril ne gâche votre prochain barbecue en plein air ? 

Bien sûr, les tabliers peuvent être à usages multiples, mais certains types spécifiques se prêtent à une meilleure fonctionnalité en fonction de qui vous êtes et de ce que vous prévoyez de faire avec ce tablier. Par exemple, une personne qui prévoit de faire des grillades aura probablement besoin d'un tissu plus épais qui offre une meilleure protection.
Par contre, quelqu'un qui prévoit de cuisiner pour de grandes foules aura peut-être besoin d'un tablier personnalisé avec des poches supplémentaires. Différents chefs préféreront différents tabliers, mais imaginer où vous utiliserez votre tablier et ce que vous ferez en le portant est la première étape pour trouver celui qui sera parfait et que vous aimerez.

Le Choix du Style du Tablier de Cuisine

Aujourd'hui, vous pouvez acheter des tabliers de bistrot, des tabliers à smocks, des tabliers à dos croisé ou des tabliers personnalisés qui comprennent des poches supplémentaires ou des lanières amovibles. Décomposons ces différents styles afin de mieux comprendre quel tablier conviendra le mieux à vos besoins.

Tablier à demi-couverture :

La principale différence avec les tabliers traditionnels que vous imaginez est que ces types de tabliers ne couvrent que la moitié inférieure de votre corps. Comme le suggère le nom "tablier de taille", ces types-là partent de la taille et couvrent souvent jusqu'au dessous du tibia.

 

Les tabliers bistro commencent à la taille mais ont tendance à couvrir une plus grande partie de la jambe que le tablier de taille moyen. Ce type de tablier est idéal si vous êtes barman et que vous avez besoin d'un espace de poche pour les décapsuleurs, les mélangeurs, etc. ou si vous êtes extrêmement confiant dans le plat que vous préparez. Si vous savez comment plonger, esquiver et éviter les dégâts potentiels, allez-y. Mais pour ce qui est de la couverture complète des éclaboussures au milieu d'un sauté très salissant, nous ne faisons tout simplement pas confiance avec eux.

Tablier à sangles croisées : 

Cela nous amène au style croisé. Si vous avez des amis chefs et que vous leur demandez quel est le meilleur type de tablier, il y a de fortes chances qu'ils vous répondent : Hedley et Bennett. Qu'est-ce qui rend ce tablier particulier si fou dans le monde des chefs ? Il s'agit des bretelles. D'après toutes nos recherches et notre expérience personnelle des différents styles de tabliers, il est clair que le style à bretelles croisées est le préféré des fans pour de nombreuses raisons.

 

Ces raisons sont sa capacité à fournir une couverture complète, à rester confortablement en place et à ne pas laisser votre cou endolori comme d'autres tabliers à bretelles. Un tablier à dos croisé fonctionne comme une salopette, permettant au poids d'être réparti plus uniformément entre les deux épaules lorsqu'il se croise dans le dos.
Si vous aimez mettre beaucoup d'objets dans vos poches, il y a de fortes chances que vous ayez ressenti la tiraillement d'un tablier ordinaire sur votre cou.
Ce style de tablier élimine cette pression.

Le style croisé est également idéal pour les personnes qui, comme beaucoup, ont toujours été les plus petits de la pièce. La bavette réglable vous permet d'adapter le tablier à chaque personne, ce qui garantit un meilleur ajustement pour toutes les morphologies, quelle que soit leur taille. 

Tablier à bavette :

Ce style est le plus courant dans les tabliers, un classique éprouvé qui fait son travail dans la plupart des restaurants du monde entier. Les chefs et les cuisiniers préfèrent souvent ce style car il est élégant et il est souvent plus pratique. Alors que les tabliers légers en lin vous donnent un peu de liberté, et que les tabliers croisés vous donnent plus de soutien, le style classique avec col à boucle a tendance à résister aux tissus plus épais, comme le coton ciré ou le jean.

 

C'est particulièrement important si vous travaillez avec des huiles ou tout ce qui peut laisser une tache mortelle et fuir à travers le coton ordinaire. Le col à boucle s'accroche confortablement autour du cou, surtout si vous ne gardez rien dans vos poches.
Grâce aux liens supplémentaires autour de la taille qui accompagnent la plupart des tabliers de ce style, la coupe peut également être ajustée à la plupart des types de corps. 

Le Meilleur Tissu pour votre Tablier

Ensuite, nous voulons nous assurer que vous choisissez le bon tissu pour votre tablier de cuisine. Vous êtes peut-être un boucher à la recherche d'un tablier pour couvrir les éclaboussures, ou vous impressionnez peut-être la famille en découpant la dinde de Thanksgiving. Peut-être vous êtes-vous récemment mis à faire votre propre pain au levain. Qui que vous soyez, les tissus sont essentiels lors du processus de sélection du tablier.
Pour les éclaboussures de sang ou les jus de viande brûlants, vous aurez besoin d'une protection solide, alors qu'il vous faudrait quelque chose de plus léger pour vous protéger d'une tempête de farine. Avec autant d'options de tabliers en coton, en lin, en denim et même en cuir, il peut sembler difficile de choisir.

Pensez-y de cette façon : plus le tissu est épais, plus vous serez protégé. Si les mélanges de coton sont généralement plus faciles à laver et à nettoyer, ils ne protègent pas non plus des taches les plus tenaces comme le ferait un jean épais. Alors que le boucher ou le grillardin peut vouloir une protection contre les étincelles et opter pour un tablier en cuir ou en jean épais, le boulanger amateur aura probablement besoin de quelque chose d'un peu plus léger comme du bon linge de cuisine ou un mélange de coton. Et il existe aussi le lin qui est une très bonne matière légère et résistante, elle vous comblera certainement. Pour en savoir plus n'hésitez pas a aller voir notre blog sur les tabliers en lin. 

Tout ce que vous devez savoir sur le Tablier

Quel est le meilleur tablier ? 

Cela dépend entièrement de vos préférences personnelles en matière de style, du montant que vous souhaitez dépenser et de l'utilisation que vous ferez du tablier. Cependant, en tant que personne ayant eu des difficultés à trouver un tablier bien ajusté par le passé, je ne saurais trop recommander un tablier à bretelles croisées, comme la collection tablier classique.

Comment nettoyer mon tablier ?

Cela dépend du tablier, mais la plupart peuvent être mis dans une machine à laver avec les autres linges de cuisine. Suivez toujours les instructions figurant sur l'étiquette et gardez à l'esprit que vous pouvez laver tout ce qui est nouveau, au moins les premières fois, tout seul. Nous faisons toujours sécher nos tabliers à l'air libre, mais plus par commodité que par nécessité. 

Qu'est-ce qu'un tablier médical ?

Il s'agit de tout type de couverture qui protège les vêtements pendant une opération chirurgicale. En fait, il s'agit d'un tablier, mais pour le domaine médical !

Conclusion

Maintenant que vous savez choisir votre tablier de cuisine, vous n'avez plus qu'à consulter notre site Le Tablier de Cuisine et choisir parmi un large choix de produit de haute qualité et à bas prix celui qui vous convient ! Vous n'avez plus que l'embarra du choix !